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      小型冷庫凍結間的設置具體看什么地方

      2020-02-27 11:23:52

      我國很大比例的存量冷庫庫齡已經長達20-30年,且基本都使用氨制冷機組。這些冷庫的制冷管網系統老舊,存在較大的安全隱患,一旦發生泄露,后果嚴重。未來在質監和安檢部門推動下,庫齡較長的冷庫的重點安全排查和老舊制冷系統更換將快速展開,冷庫項目新建需求和制冷機組更新需求將在短期內釋放。

      另外,國家在GB-50236中對液氨儲運和應用方面有著全方位的資質要求,但由于冷庫項目分散,部分成套工程市場份額被資質不全的地方廠商占據。在重大事故后續的行業秩序整頓中,部分資質不全的廠商和工程承包商將逐步退出市場,而項目方也更傾向于選擇資質健全,安全性有保障的煙臺冰輪、大冷股份等行業龍頭公司以及其他優質的工程承包企業。

      小型冷庫凍結間是對食品進行凍結加工的冷間。凍結間應該具有的功能是:使食品在其中迅速降溫至冰點以下,將食品所含水分或全部轉換成冰。為滿足功能要求,凍結間內的設置溫度要足夠低,并配有合適的風速使空氣循環流動,以加快凍結速度,縮短凍結時間。

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      同時,小型冷庫凍結間內的溫度場、風速場應盡可能均勻,使不同貨位的食品在相近的時間內完成凍結過程,以提高凍品質量。此外,小型冷庫凍結間內的設備應力求簡單,使用方便,利于維修,有時應考慮用于多品種的凍結。合理布置冷卻設備,提高冷間的利用率,在可能的情況下,應采用機械化的裝卸搬運手段,以縮短操作時間,減輕勞動強度。



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